Nos Farines traditionnelles
À la Découverte des Farines Traditionnelles : Un Retour aux Sources
Les farines traditionnelles sont bien plus qu’un simple ingrédient de cuisine. Elles sont le reflet d’un savoir-faire ancien et d’une richesse gastronomique qui traverse les âges.
Nos Essentiels
T55
Aussi appeler farines traditionnelles, c’est la farine idéale pour la fabrication de pain maison avec une machine à pain ou manuellement.
Elle peut également s’agrémenter de différentes céréales, fruits, fromages…
T45
Farine idéale pour la pâtisserie, la viennoiserie (chaussons aux pommes, brioches…) les pâtes levées
Elle apporte un très bon volume, une saveur typée, une couleur dorée.
T65 -Tradition
Française
Mie couleur crème, bon alvéolage.
Idéal pour la baguette
Farine exempt d’additifs
T65 – Mie
crème
Dans nos farines traditionnelles, nous avons la T65, naturellement de couleur crème avec un soupçon de céréales toastées.
Sa cuisson permet d’obtenir un pain peu blanc et riche en minéraux.
Nos farines traditionnelles – Nos spéciaux
Campagne
De forme rustique, le Campagne est un pain riche d’arômes et de goûts.
Sa croûte épaisse et croustillante laisse place à une mie grasse et très crème.
Les saveurs malté, miel, légèrement fruitée et acidulée sont le gage d’un pain unique et authentique ce qui permet de le conserver longtemps.
Complète
Une alliance parfaite entre les saveurs d’autrefois et les bienfaits des fibres aux multiples saveurs : miel, fruité, herbacé douce et sucrée.
Sa constitution est idéal pour les problèmes de transit.
Eclats de
Céréales
Aussi bien craquant à l’intérieur qu’à l’extérieur, c’est un pain avec des valeurs nutritionnelles reconnues, riche en fibres (Source de vitamine E) et une très bonne conservation.
Des céréales grillées, de l’amande, une mie très crème légèrement ambrée et une croûte très craquante.
Graines de
Champion
Pain fondant en bouche, au goût équilibré et doux.
Sa teneur modérée en mélange de céréales le rend léger et agréable pour toute la famille.
Sa croûte très croustillante laisse apparaître une mie très crème.