Graines de Champion

Description

Farine de Graines de Champion

Composition typique

• Farines de base : T55 ou T65, puis 10 % de mélange de graines.
• Graines : Lin brun, lin jaune, tournesol, sésame, pavot bleu, farine de maïs torréfiée, millet, germe de blé, farine d’orge maltée et de blé torréfié.
• Richesse nutritionnelle : Apporte des fibres, des protéines végétales, des acides gras essentiels (comme les oméga-3) et des minéraux (magnésium, zinc, fer).

Caractéristiques et utilisations

✔ Goût : Subtil et varié grâce aux différentes graines, avec une touche de noisette ou de croquant selon le mélange.
✔ Texture : Peut être légèrement granuleuse si les graines ne sont pas entièrement moulues.

💡 Utilisations idéales :

• Pain multicéréales ou sportif
• Pâtisseries saines (muffins, biscuits riches en fibres)
• Galettes ou crêpes nutritives

Bienfaits

Riche en fibres : Favorise la digestion.
Source de protéines végétales : Idéal pour les sportifs ou les régimes végétariens.
Énergie durable : Grâce à son index glycémique modéré.

Conseils d’utilisation

Mélanger avec une farine plus classique (T55 ou T65) pour obtenir une texture plus légère.
Bien hydrater la pâte : Les graines absorbent beaucoup d’eau, il faut ajuster la quantité de liquide dans la recette.