Graines de Champion

Description

Composition typique

• Farines de base : T55 ou T65 puis 10% de mélange de graines.
• Graines : Lin brun, lin jaune, tournesol, sésame, pavot bleu, farine de mais torréfiée, millet, germe de blé, farine d’orges maltée et de blé torréfiés.
• Richesse nutritionnelle : Apporte des fibres, des protéines végétales, des acides gras essentiels (comme les oméga-3) et des minéraux (magnésium, zinc, fer).

Caractéristiques et utilisations

1. Goût : Subtil et varié grâce aux différentes graines, avec une touche de noisette ou de croquant selon le mélange.
2. Texture : Peut être légèrement granuleuse si les graines ne sont pas entièrement moulues.
3. Utilisations :
   • Pain multicéréales ou sportif.
   • Pâtisseries saines (muffins, biscuits riches en fibres).
   • Galettes ou crêpes riches en nutriments.

Bienfaits

• Riche en fibres pour la digestion.
• Source de protéines végétales pour les sportifs ou les régimes végétariens.
• Fournit une énergie durable grâce à son index glycémique modéré.

Conseils d’utilisation

• Mélanger avec une farine plus classique (type T55 ou T65) pour obtenir une texture plus légère.
• Idéal pour le pain ou les préparations nécessitant une bonne hydratation (car les graines absorbent beaucoup d’eau).