Farines Saisonnières
L’hiver est une saison qui appelle au réconfort, et rien ne symbolise mieux cette période que des plats chauds et nourrissants.
Alors que les températures chutent, les farines hivernales prennent une place centrale dans nos cuisines, apportant à nos recettes de la chaleur et de la rusticité.
Utilisées dans les pains, les pâtisseries et autres mets traditionnels. Ces farines saisonnières, souvent issues de céréales plus résistantes au froid, offrent des saveurs intenses et des textures nourrissantes.
Juste pour les fêtes ou sur commandes
Seigle Citron
Parmi les farines phares de l’hiver, la farine de seigle se distingue par son goût légèrement acide et sa mie de couleur foncée.
L’alliance des saveurs rustiques de la farine de seigle et des notes acidulées du citron.
Un incontournable des tables de fêtes pour mettre en valeur les produits de la mer !
Une mie couleur grise ambrée, une croûte très croustillante, un pain à la saveur citronnée avec une délicate amertume.
Si vous souhaitez servir du poisson lors de vos repas, ce pain vous fera un parfait mariage entre les deux.
Seigle
Pruneaux Miel
Une mie fondante couleur caramel qui rappel les couleurs de l’automne.
De délicates notes de miel et de pain d’épices.
Les saveurs fruitées des pruneaux et du raisin.
Un parfait mélange pour un pain hivernal authentique et original.
De quoi donner une note d’originalité sucré au moments des repas de fêtes.
Châtaigne Figues
Noisettes
Un cocktail gourmand associant le croquant des noisettes, la douceur des figues et la puissance de la châtaigne.
Pour un pain aux saveurs d’automne, sucré et une mie fondante.
Des éclats de noisettes et morceaux de figues, tout aussi savoureux dans une brioche ou un cake