Description
La farine T55 est idéale pour la réalisation de pains de tradition française (comme la baguette), de pizzas, de pâtes, de crêpes, de gâteaux et de viennoiseries. Elle permet d’obtenir une pâte souple et élastique grâce à sa teneur en gluten, essentiel pour la levée et la texture des produits.
Texture et couleur : Elle est d’un blanc assez pur, avec une légère teinte crème en raison de sa teneur modérée en son et en minéraux.
Pourquoi utiliser de la farine T55 ?
La farine T55 est particulièrement appréciée pour son équilibre entre finesse et force, ce qui la rend polyvalente dans de nombreuses recettes. Elle offre d’excellents résultats en termes de texture, de gonflement et de cuisson. De plus, elle est facilement disponible dans la plupart des supermarchés, ce qui en fait un choix pratique pour la cuisine quotidienne.
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