Farine de blé noir

Description

Farine de blé noir / Sarrasin

Cette farine fine et grise, également appelée farine de sarrasin, est obtenue à partir des graines de sarrasin.

Son originalité est particulièrement appréciée, notamment pour sa belle couleur brune une fois cuite. Elle est aussi connue pour son plat emblématique du nord de la France : la crêpe au sarrasin !

En raison de sa texture dense et de son goût prononcé, elle est rarement utilisée seule, mais se marie parfaitement avec d’autres farines pour des préparations équilibrées.

📍 Origine : 100 % Bretagne 🇫🇷

Avantages

Naturellement sans gluten, idéale pour les personnes intolérantes.
Riche en nutriments : protéines, fibres, vitamines B, minéraux (dont magnésium) et antioxydants.
Faible indice glycémique, pour une énergie durable.