Pralinettes

Description

Nos pralines sont conçus chez le confiseur Max Fleurdépine, il dirige la Maison de la Praline qui les fabrique artisanalement, une spécialité emblématique de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Installée près de Lyon, Max utilise un savoir-faire transmis de génération en génération.

Elle confectionne ses gourmandises en torréfiant des amandes qu’elle enrobe de sucre cuit, donnant ainsi naissance à ces gourmandises croquantes et sucrées.

Max modernise l’atelier tout en préservant les méthodes artisanales traditionnelles. Il propose également des visites guidées de la fabrique, où les visiteurs peuvent découvrir les différentes étapes de fabrication, telles que la torréfaction des amandes, le louchage et le tamisage. En plus de ces douceurs, la Maison produit d’autres spécialités comme les mendiants et les florentins.

La couleur original des pralines est roses, certains producteurs ont cette couleur rouge qui est embellis par une grande quantité de sucre.

Les pralines roses de la maison de la praline sont réaliser par de la bêta-carotène et du carmin, sans colorants ni sucres ajoutés.