Pain Noir

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Le pain noir, aussi appelé pain Thorik ou bien pain Nordique , est un pain traditionnel réalisé avec des farines complètes, souvent de seigle, parfois mélangées à d’autres céréales complètes.

Sa couleur sombre vient naturellement de la farine peu raffinée, parfois accentuée par une cuisson plus longue ou une fermentation particulière.

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Description

Les bienfaits que comporte la farine de pain noir :

 

  • Riche en fibres
    → Grâce à l’utilisation de farines complètes, le pain noir est très riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion, régule le transit intestinal et contribue à une sensation de satiété durable. Les fibres jouent également un rôle crucial dans la santé digestive, pouvant prévenir des maladies telles que la diverticulite et le cancer du côlon.

  • Index glycémique plus bas
    → Comparé au pain blanc, il fait monter moins rapidement la glycémie après le repas, ce qui est intéressant pour les personnes souhaitant contrôler leur taux de sucre sanguin (par exemple, les diabétiques).

  • Meilleure densité nutritionnelle
    → Il contient plus de vitamines (notamment du groupe B), de minéraux (fer, magnésium, zinc) et d’antioxydants que le pain blanc classique.

  • Effet rassasiant
    → Sa richesse en fibres et en nutriments aide à limiter les fringales. C’est un bon allié pour contrôler l’appétit ou accompagner un régime alimentaire équilibré.

  • Favorise une bonne santé intestinale
    → Les fibres nourrissent la flore intestinale (microbiote), ce qui peut renforcer le système immunitaire et améliorer la santé digestive globale.

  • Apport énergétique progressif
    → Idéal pour les sportifs ou ceux ayant besoin d’une énergie durable sans « coups de pompe » rapides.

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Poids

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