Notre histoire
Venez découvrir l’évolution du moulin de Saint-Ondras à travers les années depuis sa création.
Les Débuts de la Minoterie
Construit en 1867 sur la Bourbre, ce moulin est détruit par un incendie vers l’an 1900.
Il est alors reconstruit par la famille Bejuis, Monsieur Martin en assure alors la gérance de 1938 à 1961.
En 1950, lors de l’assèchement des marais de Virieu, la chute d’eau qui alimente le moulin est supprimée. L’électricité est alors installée.
Vision
Comme la majorité de ses confrères, Monsieur Martin pratique l’échange.
Autrefois, les paysans apportaient leur blé au moulin et repartaient avec leur farine. Ce procédé, aujourd’hui presque disparu, a été préservé par la famille Martin, soucieuse de maintenir ce lien fort avec les agriculteurs locaux.
La modernisation de l’agriculture et des entreprises a entraîné la disparition de nombreux petits moulins, entre 1950 et 1996, à raison d’environ une fermeture par mois.
Le Moulin de la Marcelle a connu plusieurs transformations pour s’adapter aux nouveaux besoins des professionnels. Porté par de nouvelles générations ambitieuses, prêtes à faire évoluer le savoir-faire tout en respectant la tradition.
Monsieur André Martin transmet son savoir à son fils Pierre, qui apprend à maîtriser ce travail minutieux avec passion et exigence.
La Famille Martin
C’est en 2013 que Monsieur Pierre Martin reprend la succession de son père après de nombreuses années.
Le Moulin de Saint-Ondras continue donc de prospérer dans la famille Martin se transmettant de père en fils depuis maintenant 3 générations.
Fière de transmettre aux plus jeunes, l’histoire des vieux moulins d’autrefois et de partager sa passion à tous.
La famille Martin veille au grain.
🌾 La Mission du Meunier
« Transformer l’excellence du blé en une farine saine et authentique »
Dans l’ombre des moulins, où chaque grain raconte une histoire, le meunier veille.
Son engagement ? Sélectionner avec soin un blé de qualité, cultivé dans le respect des terres et des saisons.
Chaque étape de la mouture est un savoir-faire transmis avec passion, de généartion en génération, une quête d’équilibre entre tradition et innovation.
En préservant les nutriments et les saveurs naturelles du grain, le meunier offre bien plus qu’une simple farine : il garantit un produit sain, authentique, et riche de sens.
Parce qu’une bonne santé, se préserve avec des produits de qualité .