Gourmandes

Nos spéciaux

pain de bucheron

Bûcheron

Tout le croquant des graines dans un pain aux saveurs uniques. Riche en graines croquantes, notes acidulées et torréfiées, mie dense et fondante.

Pains rustique

Rustique

Notes légères de torréfaction et de céréales grillées. Ajout de seigle  et de levain de seigle dévitalisé en font de ce pain une couleur de pain une couleur de mie très crème, beige

pains montagnou

Montagnou

S’inspire du pain montagnard au goût à la hauteur de son authenticité :

saveurs fruitées et torréfiées, une croûte épaisse et craquante, une mie de couleur très ambrée.

Pains d’Epices

Une mie fondante à la couleur ambrée élaborée à partir d’un miel onctueux. Excellente conservation.

Seigle

Type 170 de couleur très grise, elle est riche en minéraux notamment en fer.

On l’utilise pour la confection de pain d’épices, de gaufres ou de pain (en mélange avec de la farine de blé => 2/3 de farine, 1/3 de seigle). C’est la base pour le levain.

farine de sarrasin

Sarrasin

La farine de sarrasin est sans gluten sous forme d’une poudre fine et grise. Elle est rarement utilisée seule car sa texture est assez dense.

Elle est riche en fibres, protéines et en antioxydant. 

Ell et issue 100% de Bretagne.

Sac farine de meule
Farine de Meule

La mouture sur meule de pierre conserve intacte toutes les qualités du germe de

blé, partie la plus riche en  éléments nutritifs (plus de vitamines et de sels minéraux).

Panettone

Panettone

Toute la typicité et le fondant d’un authentique panettone italien